レンジで時短Ⅱ☆さつま芋と鶏肉のタイ風スープカレーレシピ・作り方

Name: レンジで時短Ⅱ☆さつま芋と鶏肉のタイ風スープカレー
Yield: ２
Ingredients: さつまいも １/２本約150g; 鶏もも肉 １００ｇ; 玉ねぎ １/２個; にんじん １/２本; サラダオイル 大さじ２; にんにく・生姜 みじん切り 各小さじ１; 唐辛子 １本～お好みで; カレー粉 大さじ１・５; 牛乳 150cc; 水 150cc; ナンプラー 小さじ１; 塩 小さじ１/３

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

さつまいも、にんじんをレンジで加熱して加えるので簡単にできるスピードメニューです♪
さつまいもの甘みがスパイスとよく合います。

みんながつくった数 3件

材料（２人分）

さつまいも: １/２本約150g

鶏もも肉: １００ｇ

玉ねぎ: １/２個

にんじん: １/２本

サラダオイル: 大さじ２

にんにく・生姜　みじん切り: 各小さじ１

唐辛子: １本～お好みで

カレー粉: 大さじ１・５

牛乳: 150cc

水: 150cc

ナンプラー: 小さじ１

塩: 小さじ１/３

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作り方

1

鶏肉は一口大に切り、軽く塩・こしょうをふる。
玉ねぎは薄切りにする。
さつま芋、にんじんはそれぞれラップに包み、レンジで加熱（目安は約３分）してから一口大に切っておく。
2

深めのフライパンに（鍋でも）にサラダ油＋にんにく＋生姜＋唐辛子を熱し、香りが出たら玉ねぎをしんなりするまで炒める。
そこに鶏肉＋カレー粉を加え、鶏肉の色が変わるまで炒める。
3

［２］に水を加えて約５～６分煮たら、牛乳+さつまいも＋にんじん＋塩を入れて混ぜながら煮る。
沸騰したら最後にナンプラーを加えて出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

さつま芋、にんじんは加熱しすぎると硬くなるので様子を見ながら行ってください。塩の加減もお好みで♪

きっかけ

エスニック料理屋さんで食べたさつま芋のスープカレーが美味しかったので再現にチャレンジ。

公開日：2012/02/05

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。