余った春巻の皮でワンタン風スープレシピ・作り方

Name: 余った春巻の皮でワンタン風スープ
Yield: ２
Ingredients: 春巻の皮 １～２枚; 鶏ささみ １枚; 舞茸 ５～６切れ; 水 約500ｃｃ; 中華風スープの素 小さじ２～３; 酒 小さじ１; ごま油 またはラー油 ２～３滴; 刻みネギ 少々; 塩・黒こしょう 少々

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

余った春巻の皮をスープの具にしました。ワンタンの様にツルツルとはいきませんが、ボリュームも出て食感が楽しいです♪

材料（２人分）

春巻の皮: １～２枚

鶏ささみ: １枚

舞茸: ５～６切れ

水: 約500ｃｃ

中華風スープの素: 小さじ２～３

酒: 小さじ１

ごま油　またはラー油: ２～３滴

刻みネギ: 少々

塩・黒こしょう: 少々

作り方

1

鶏ささみは半分に開いてから細切りにする。
鍋に水＋酒＋塩ひとつまみ＋切ったささみを入れ、約５分火にかける。
2

［１］の鍋にスープの素＋舞茸を入れて更に２～３分火にかけ、塩と黒こしょう＋ごま油で味を調え、最後にネギ＋春巻の皮を手でちぎって入れたら火を止めて出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ささみは水からゆっくり火を通すことで美味しい出汁が出ます。春巻の皮は余熱で火が通るので、火を止めてから入れても構いません。

きっかけ

冷凍保存してあった春巻の皮がポロポロに崩れてしまって･･･捨てるのがもったいないのでワンタン風にスープの具にしました。

公開日：2012/01/18

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。