チキンスープ（ドライトマトと） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにして水にさらしておきます。

2. 2

   厚手の鍋にオリーブオイルを熱して、焦がさないように玉ねぎを炒めます。

3. 3

   玉ねぎが透き通ったら、一口大に切った鶏肉を入れ、ローリエを加えて炒めます。

4. 4

   水とドライトマトの戻し汁を入れて、ドライトマトも刻んで一緒に入れます。アクは丁寧にとります。

5. 5

   コンソメを入れて、コトコト煮ます。鶏肉がほろほろに軟らかくなったら、出来上がりです。最後に茹でたブロッコリーを細かく切って入れます。

6. 6

   味見をして塩、こしょうを追加してください。今回はコンソメとドライトマトの戻し汁のみで味付けはしていません。