リンゴとココナッツミルクのコク旨ドライカレーレシピ・作り方

Name: リンゴとココナッツミルクのコク旨ドライカレー
Yield: 約３
Ingredients: 合挽き肉 １５０ｇ; 玉ねぎ １/２個; リンゴ １/４個; 人参 １/４個; にんにく・しょうが みじん切り 各小さじ１/２; 鷹の爪 １～２本; オリーブオイル 大さじ２; ★カレー粉 大さじ２; ★トマトケチャップ 小さじ２; ★塩 小さじ１/３; ★砂糖 小さじ１/２; ココナッツミルク・パウダー 大さじ１; 水・牛乳 各４０ｃｃ; サフランライス またはご飯 人数分

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

野菜はすり下ろしてレンジ加熱してからひき肉と一緒にフライパンで炒めるので時間短縮できます。
ココナッツミルクで濃厚なドライカレーです♪

材料（約３人分）

合挽き肉: １５０ｇ

玉ねぎ: １/２個

リンゴ: １/４個

人参: １/４個

にんにく・しょうが　みじん切り: 各小さじ１/２

鷹の爪: １～２本

オリーブオイル: 大さじ２

★カレー粉: 大さじ２

★トマトケチャップ: 小さじ２

★塩: 小さじ１/３

★砂糖: 小さじ１/２

ココナッツミルク・パウダー: 大さじ１

水・牛乳: 各４０ｃｃ

サフランライス　またはご飯: 人数分

作り方

1

玉ねぎ+リンゴ+人参はすりおろしてレンジで３分程度加熱する。
にんにくとしょうがはみじん切りにする。
ココナッツミルクパウダーは水+牛乳に溶かしておく。
2

フライパンにオイルを熱し、鷹の爪+にんにく+しょうがを入れて香りが出たら合挽き肉を加えて色が変わるまで炒める。
そこへ［１］の加熱した野菜+★の材料を加え、２～３分炒める。
3

［２］に、ココナッツミルクを溶かした水+牛乳を加えて、水分が飛ぶまで３～４分程度火にかける。
器に盛ったご飯にのせて出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

これまでに、フライパンだけで出来る簡単カレーを何度も作ってみた中で、美味しかったレシピです。

公開日：2012/01/11

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。