セロリと白ワインで一味違う☆ポトフ レシピ・作り方
材料（５人分）
- じゃがいも
- 中５個
- にんじん
- 中２本
- 玉ねぎ
- 中２個
- ブロックベーコン （またはソーセージ）
- １５０ｇ（５本）
- セロリ
- １本
- 白ワイン
- ８０ｃｃ
- 水
- １２００ｃｃ
- コンソメ キューブ
- ３個
- ローリエ
- １枚
- 塩・こしょう
- 少々
- オールスパイス
- 少々（３ふり程度）
- ↑なければナツメグorクローブ パウダー
- 少々（３ふり程度）
作り方
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- 1
- じゃがいもは皮を剥き、水にさらす。
にんじんは皮を剥き厚さ8mmの好きな形に、セロリは繊維を取り6cmの斜め切り、玉ねぎは１個を6等分のくし型に、ベーコンは厚さ1cmに切る。
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- 2
- 鍋に水+白ワイン+コンソメ+ローリエ+［１］の材料を入れて中火にかける。
沸騰したら弱火にして蓋をし、じゃがいもが柔らかくなるまで弱火で煮る。（目安は約20分。様子を見ながら♪）
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- 3
- じゃがいもが柔らかくなったら塩・こしょう+オールスパイスで味を調え、出来上がり。
きっかけ
ポトフは時々作るのですが、白ワインとセロリ、スパイスで風味がとても良くなったので･･･。