簡単ベトナム風エビとポテトのフリット丼。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を用意します。ジャガイモはきれいに洗って皮付きのままレンジで加熱し、串が通るくらいにしておく。エビは背ワタを取る。トマトは４枚にスライスし、レタスはちぎる。

2. 2

   玉ねぎのスライスを水にさらし、パプリカもスライスにする。ジャガイモ1/2を皮をむいて大きめの角切りにする。

3. 3

   ★をボウルに合わせ、少量の水で溶き衣を作り、エビ、ジャガイモを入れ、衣を絡ませる。

4. 4

   フライパンに油をひき、エビとジャガイモをくっつかないように離して揚げる。

5. 5

   エビとジャガイモが色良く揚がったらクッキングシートに上げ、油をきっておく。その間に☆を合わせてソースを作る。スイートチリは一緒に合わせなくてよい。

6. 6

   器にごはんを盛り、レタス、エビ、ジャガイモ、パプリカ、玉ねぎ、トマトをバランスよく並べ、5のソースをかけ、スイートチリも上からかける。冷蔵庫内の緑の葉を何でもいいので飾って完成。