無国籍的海南鶏飯　発酵乳脂添 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は研いで水に30分浸しておく。

2. 2

   ざっくりと大きく切った人参・玉葱と水800mlを鍋に入れて沸騰させる。

3. 3

   塩を加えた鍋に鶏肉を入れて1分煮込み、火を落とす。
   蓋をして冷ます。

4. 4

   野菜と煮汁400ｃｃを取り出し
   ブレンダーにかける。
   包丁でみじん切りにしても良い。
   
   鶏肉はそのままスープに浸しておく。

5. 5

   鍋または炊飯器に米・スパイス・4を入れ、炊く。

6. 6

   鶏肉を食べやすい大きさにスライスして、
   米・付け合せ野菜と一緒にワンプレートに盛りつける。

7. 7

   食べるときにバターを添えていただく。

8. 8

   残りの茹で汁はスープなどに活用してください。