いくらの醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   容器に醤油に昆布と鰹節を浸して一晩つけ置いて、濾しておく。

2. 2

   筋子はほぐして綺麗に洗い、ざるにあげておく。

3. 3

   酒と味醂を鍋に入れて煮きる。
   出し醤油を100ｃｃ加えて鍋縁が泡立ってきたら火から下ろして人肌まで冷ます。

4. 4

   容器に2と3を入れて蓋をし、冷蔵庫で一晩寝かす。