ホワイトチョコでガトーショコラ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコレートを刻みボールに入れ湯せんしながら溶かししっかり溶けたらバターを加えよく混ぜ溶かします。
   ここでオーブンを170度に予熱。型にはオーブンシートをひいておきます。

2. 2

   卵を卵黄と卵白にわけ卵黄を１のボールにいれまぜます。アーモンドプードルとコーンスターチを合わせて振るいボールに加えよく混ぜます。生クリームも加えよく混ぜます。

3. 3

   砂糖を3回くらいに分けながら卵白を泡立てます。目安はボールを返しても落ちてこないくらいに泡立てます。

4. 4

   ２のボールにあわ立てたメレンゲを3回くらいにわけさっくりと混ぜます。

5. 5

   型に流しいれトントンと落とし空気を抜いておきます。170度で40分～50分焼けば出来上がりです。竹串など刺してみて何もついてこなければOKです。

6. 6

   焼けたらすぐに型からはずし、側面のオーブンシートを剥がしておきます。乾燥しないように大きな鍋などを被せて冷まします。しっかり冷めたら粉砂糖をかけて出来上がりです☆