ホワイトチョコでガトーショコラ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 チョコレートを刻みボールに入れ湯せんしながら溶かししっかり溶けたらバターを加えよく混ぜ溶かします。
   ここでオーブンを170度に予熱。型にはオーブンシートをひいておきます。

   

2. 2 卵を卵黄と卵白にわけ卵黄を１のボールにいれまぜます。アーモンドプードルとコーンスターチを合わせて振るいボールに加えよく混ぜます。生クリームも加えよく混ぜます。

   

3. 3 砂糖を3回くらいに分けながら卵白を泡立てます。目安はボールを返しても落ちてこないくらいに泡立てます。

   

4. 4 ２のボールにあわ立てたメレンゲを3回くらいにわけさっくりと混ぜます。

   

5. 5 型に流しいれトントンと落とし空気を抜いておきます。170度で40分～50分焼けば出来上がりです。竹串など刺してみて何もついてこなければOKです。

   

6. 6 焼けたらすぐに型からはずし、側面のオーブンシートを剥がしておきます。乾燥しないように大きな鍋などを被せて冷まします。しっかり冷めたら粉砂糖をかけて出来上がりです☆