切り干し大根で☆極旨サラダ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根を一つかみだして水にひたしておく。

2. 2

   鶏肉はお酒をふって塩・コショウをしてよくもんでおく。

3. 3

   水菜を１束ざくぎりにしておく。
   エリンギは大きい場合は半分にきり、それを手で適度な大きさにさいておく。

4. 4

   戻した切り干し大根はお鍋にひたひたより少し少な目のお水と味覇、塩・コショウをして煮る。水分が飛ぶまで煮る。

5. 5

   鶏肉をシリコンスチーマーに入れて2分（＋蒸らし２～３分）。熱が取れたら身を適当に裂く。（皮は包丁で細く切る）

6. 6

   エリンギをグリルで焼き目がつく位に焼く。我が家はアルミの上にエリンギを並べて少しオリーブオイルをかけてます。かけなくても全然ＯＫ！

7. 7

   マヨネーズ、練りごま、塩・コショウをボウルにまぜる。

8. 8

   ４、５、６、７とざくぎりした水菜を混ぜる。（マヨネーズは少なめの方が私は好きですがお好みで。）

9. 9

   お皿に盛りつけたら、最後に揚げ玉を少しちらす。