リボンパン レシピ・作り方
![リボンパン](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/688256c6a6fbaea2dc87fdf4ded76319a2c41397.52.9.3.3.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|716:716&crop=716:716;*,*)
材料(10個人分)
- a強力粉 300g
- a紫芋パウダー 15g
- a塩 5g
- a砂糖 22g
- aはちみつ 22g
- aドライイースト 5g
- a牛乳 225㎖
- バター 37g
- 粒ジャムいちご 2袋
- 飾り粉(強力粉) 適量
作り方
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1
ボウルにaを入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜ台に出して15分ほど叩き捏ね!
指で広げた時薄く膜が張ればよし!
バターを入れ馴染むまで練り
ボウルに戻して濡れ布巾を被せ1時間発酵させる - 2 生地を10等分に分割して丸め塗れ布巾をし20分ベンチタイム!
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3
生地を麺棒で直径10cmほど伸ばす!
カードで写真のようにカットする! -
4
大きくカットした内の真ん中を一度避けて上と下を軽く重ねる!
重ねたとこに粒いちごジャムをパラパラと!
真ん中を被せる!
反対側も同じように! -
5
細い生地をリボンの真ん中を表すようにくるっと先端は下に!
鉄板に乗せ35度で20分発酵させる! -
6
飾り粉を振って160度で予熱して150度に下げて12〜13分焼く!
きっかけ
リボンパンが作りたかった!
おいしくなるコツ
しっかり幕が張るまでこねること! ジャムじゃなくてもチョコチップでも美味しいよ! 紫芋パウダーじゃなくてもココアでも!good!
- レシピID:1690022946
- 公開日:2024/07/18
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