リボンパン レシピ・作り方
材料（10個人分）
- a強力粉 300g
- a紫芋パウダー 15g
- a塩 5g
- a砂糖 22g
- aはちみつ 22g
- aドライイースト 5g
- a牛乳 225㎖
- バター 37g
- 粒ジャムいちご 2袋
- 飾り粉(強力粉) 適量
作り方
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1
ボウルにaを入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜ台に出して15分ほど叩き捏ね！
指で広げた時薄く膜が張ればよし！
バターを入れ馴染むまで練り
ボウルに戻して濡れ布巾を被せ1時間発酵させる - 2 生地を10等分に分割して丸め塗れ布巾をし20分ベンチタイム！
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3
生地を麺棒で直径10cmほど伸ばす！
カードで写真のようにカットする！
-
4
大きくカットした内の真ん中を一度避けて上と下を軽く重ねる！
重ねたとこに粒いちごジャムをパラパラと！
真ん中を被せる！
反対側も同じように！
-
5
細い生地をリボンの真ん中を表すようにくるっと先端は下に！
鉄板に乗せ35度で20分発酵させる！
-
6
飾り粉を振って160度で予熱して150度に下げて12〜13分焼く！
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