ほうれん草のフォカッチャ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草はよく洗いブレンダーやスムージーを作る機械にかけておく！
   この時ほうれん草と水合わせて255gにしておく！

2. 2

   aを大きめのタッパーに入れよく合わせる！
   粉っぽさがなくなればよし！
   蓋をし20分オートリーズ！

3. 3

   生地を折りたたむようにゴムベラや手でパンチする！
   蓋をし20分オートリーズ！
   これを4回繰り返す！
   4回目の時にオリーブオイルを入れパンチ！
   蓋をして冷蔵庫で12〜18時間発酵！

4. 4

   冷蔵庫から取り出し生地を一度パンチする！
   鉄板にクッキングシートを敷きそこに入れ軽く広げ2次発酵！
   常温で2時間ほど！
   35度で1時間ほど！

5. 5

   トマトは半分にカット！
   玉ねぎは薄くスライス
   ベーコンは好きな大きさにカット！

6. 6

   オリーブを塗り指でぷすぷす穴を開けていきトマト、玉ねぎ、ベーコン、ローズマリーを乗せ岩塩を振って210度で18〜20分ほど焼く！