米油☆フォカッチャ レシピ・作り方
材料（5人分）
- ☆強力粉 300ｇ
- ☆砂糖 小さじ2
- ☆塩 小さじ1/2
- ☆ドライイースト 3ｇ
- 米油 大さじ2
- 微温湯(40度くらい) 230cc
- ◆米油又はオリーブ油 大さじ2半
- ◆塩 小さじ1/2
- ローズマリー枝(あれば) 10㎝
作り方
-
1
ボウルに☆を入れ箸又はヘラで混ぜます。次に米油と微温湯を加えヘラで ひとまとまりになるよう混ぜます。軟らかい生地なのでヘラで全体を練り合わせるような感じ、ひとまとまりになればOK
-
2
ラップをし40～60分放置します。暖房器具近く、暖かい窓辺等では40分もすると写真のように膨らみます。
-
3
クッキングシートを敷いたオーブンの天板に生地を移動し、◆の油少々を手に塗りながら伸ばします。所々に指で穴を開け残りの◆の油と塩、ローズマリーの葉をトッピングします。
-
4
180度のオーブンで15分くらい焼きます。膨らみが足りない、冷めて硬い場合はレンジで温めるとフワフワになります。各使用のオーブン合わせて温度調節して下さい。
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- 料理名
- フォカッチャ
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