カスタードツイストパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにaを入れ粉っぽさがなくなったら台に出して叩きごねしていく！15分ほど
   指で生地を広げた時に薄く膜が張ればよし！
   バターを入れてなめらかになるまで混ぜ合わせる！
2. 2 丸め直してボウルに戻し濡れ布巾を被せ1時間発酵させる！
3. 3 ボウルをひっくり返し生地を麺棒で軽く伸ばしカスタードを乗せる！

   

4. 4 閉じ目をしっかり！

   

5. 5 麺棒で押しながら優しく伸ばしていく！
   45cmほど伸びたら四つ折りしていく！
   ラップに包み10分ほど冷蔵庫で休ませる！

   

6. 6 さらに麺棒で優しく伸ばしていき三つ折りする！
   ラップに包み10分ほど冷蔵庫で休ませる！
   ＊強く伸ばすとカスタードが出てきちゃうので注意！る

   

7. 7 30cmほど伸ばしたら包丁で2〜3cm幅にカットしネジネジして鉄板に乗せる！
   35℃で20分ほど発酵させる！

   

8. 8 つや出しを塗りアーモンドスライスを散らし190℃で14〜16分ほど焼く！