豚カレー風パエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉をポリ袋に入れ、そこに塩、胡椒、酒を加え、もみ込みます。

2. 2

   米を水洗いし、ザルに上げておきます。

3. 3

   にんにく、玉葱はみじん切り。小ねぎは小口切り。椎茸は薄切り。パプリカは縦に1ｃｍ幅に切ります。

4. 4

   フライパンに油を入れ、中火で熱し、①の豚肉を片面がこんがり焼き色がつくまで焼き、裏返して、蓋をして２分蒸し焼きにし、皿に取り出します。

5. 5

   ④のフライパンを洗わず、③のにんにく、玉葱を入れ、半透明になるまで炒めます。

6. 6

   さらに、②の米を入れ、米が半透明になるまで炒めます。椎茸も加えます。

7. 7

   ⑥にAを加え、混ぜ合わせ、フタをして、弱火で15分待ちます。

8. 8

   パプリカ、④の肉をのせ、再びフタをして、10分放置します。

9. 9

   小ねぎを散らして完成です。