絶品！中華屋さんのニラ玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニラは茎の部分を1センチ、葉の部分を3センチ程に切っておきます。火の通りを均一にするためです。

2. 2

   卵を割り油以外の全ての調味料を入れよく混ぜておきます。

3. 3

   熱した中華鍋に、油大さじ1/3程度を入れて強火でニラを20秒炒めます。

4. 4

   卵液に炒めたニラを戻し入れます。
   フライパンに残りの大さじ1の油を入れこのニラと卵を流し込みます。

5. 5

   ヘラかお玉で、フライパンの端から中央に寄せるようにしながら強火で炒め２分ほどで火を止めて完成。半熟位が美味しいです。