豆腐の白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草はサッと茹でてざく切りにします。にんじんは細切りにし、ラップで包んでレンジで分程加熱します。冷凍枝豆は流水で解凍し殻をとります。

2. 2

   木綿豆腐は厚みを半分に切ります。キッチンペーパーなどで包み、重石をして20〜30分ほど冷蔵庫に置いておくと水が抜け、手でちぎれるくらいの硬さになります。

3. 3

   ボウルに2を入れて、ポテトマッシャーで潰します。さらに、泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。

4. 4

   ほうれん草、にんじん、枝豆、大豆を加えて混ぜます。

5. 5

   ★を加えてよく混ぜたら、塩で味を調えて完成です！