お食い初め　お吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海水ぐらいの濃さの塩水（分量外）を作り、笊にあさりを入れ、新聞紙などで蓋をして1番おき、砂をはかせる
   （時間外）

2. 2

   あさりをボールにとり水を入れて両手でこすりあわせるように洗い、3回ぐらい水を変えて同様に洗う

3. 3

   三つ葉はお湯を沸かしてサッとくぐらせる程度に茹で、3本ずつ結ぶ（写真参照）

4. 4

   鍋に3カップ強の水を入れ沸騰させる
   あさりを入れ蓋をしてあさりが開くまで茹でる
   鰹だしと醤油を加えて火を止める

5. 5

   お椀にあさり汁を盛り、三つ葉を添える