ローストビーフ。有機赤バルサミコ酢ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   室温に戻した牛肉にまんべんなく塩コショウを振ります。手でおさえてお肉に馴染ませて下さい。

2. 2

   あたためたフライパンに、無香ココナッツオイルを入れます。

3. 3

   2にお肉を投入し、焼きます。フライパンを傾けたりして、側面にも焦げ目をつけてください。

4. 4

   3の牛肉の粗熱を取ってください。この間にお鍋にお湯（牛肉が浸かるくらいたっぷり）を沸かします。

5. 5

   空気を抜いて、水が入らないように、ビニール袋を二重にしてしっかりと口を締めます。

6. 6

   4のお湯が沸騰したら、5のお肉を入れ、3分程沸騰状態で煮ます。

7. 7

   6が3分経ったら、そのまま火を切って、蓋をし、20分程放置してください。

8. 8

   7を放置している間に、ソースを作ります。火を止めた状態で、フライパンにバルサミコ酢を入れます。

9. 9

   8にバター以外の◎の材料を入れてから、火にかけます。

10. 10

    中火で5分位、とろっとするまで煮詰めます。

11. 11

    火を切って、バターを加えて溶けたら、ソースの出来上がりです。

12. 12

    7のお肉を袋から出して、薄く切ってお皿に盛り付けます。ソースは、つけてもかけてもお好みで。

13. 13

    ※注意
    ビニール袋は必ず加熱可能な調理用（食品用）ビニール袋をご利用ください。
    通常のビニール袋は絶対に使用しないでください。

14. 14

    ご利用の際は、記載されている注意事項を守って使用してください。