チャプチェ風肉まんレシピ・作り方

Name: チャプチェ風肉まん
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: 中華料理
Ingredients: ●皮; 薄力粉 300g; ベーキングパウダー 大さじ1.5; お湯(人肌程度でOK) 180～200ml; 塩 少々; 砂糖 大さじ2; サラダ油 大さじ1; ●具; 豚こま肉 100g; 玉ねぎ 1/2個; 春雨(乾燥) 10g; ごま油 大さじ1/2; ★しょうゆ 大さじ1.5; ★砂糖 大さじ1; ★コチジャン 小さじ1/2; 片栗粉 大さじ1; 炒りごま 大さじ1

アプリをダウンロードする

約1時間
300円前後

大福・あんこ

ふつうの肉まんに飽きたら、チャプチェ風の肉まんをどうぞ♪

みんながつくった数 2件

材料（4人分）

●皮

薄力粉: 300g

ベーキングパウダー: 大さじ1.5

お湯(人肌程度でOK): 180～200ml

塩: 少々

砂糖: 大さじ2

サラダ油: 大さじ1

●具

豚こま肉: 100g

玉ねぎ: 1/2個

春雨(乾燥): 10g

ごま油: 大さじ1/2

★しょうゆ: 大さじ1.5

★砂糖: 大さじ1

★コチジャン: 小さじ1/2

片栗粉: 大さじ1

炒りごま: 大さじ1

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

皮の材料をボウルにすべて入れて捏ねる。
一塊になったら、ラップをして常温で休ませる。(具ができるまででOKです)
2

玉ねぎをみじん切りにする。
フライパンにごま油を敷き、肉、玉ねぎを炒めて肉の色が変わってきたら、春雨をハサミで2cmくらいに切りながら加える。
3

更に★を加えて、混ざってきたら片栗粉をそのまま入れて手早く混ぜ、ごまを加えて軽く混ぜる。
(片栗粉を入れることで、水分をなくし包みやすくします)
4

①を8等分にして、麺棒または手で直径8cmにのばして、中心に具をのせて包む。
5

蒸し器を用意し、水を張り沸騰させる。
蒸し器の網にクッキングシートを敷き、④の綴じ目を下にして、1cm以上間隔をあけて蒸し器に並べて蓋をして弱火で15分蒸して完成。