ちぎりあずきパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ①☆以外を混ぜて捏ねる。
   表面が滑らかで、生地を伸ばすと指が透けて見える程度になったら、丸めて綴じ目を下にして、ボウルに入れてラップをして、オーブン40度で一次発酵(40分)する。

2. 2

   1.5～2倍に膨らんだら手で軽く生地を押さえ、ガス抜きする。
   9等分して丸める。
   天板に、パン生地を1cm間隔で並べて、オーブン40度で二次発酵(40分)する。

3. 3

   2倍に膨らんだら、パン生地に豆乳をハケで塗り、予熱した200度のオーブンで15～20分焼く。
   焼けたら粗熱をとって完成。