メカジキ入り明太子パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   明太子の皮をとりのぞき、酒・麺つゆを加えてよく混ぜます

2. 2

   メカジキを一口大にカットし軽く塩をふり、10分程度おきます
   
   10分たったらキッチンペーパーで水分をふきとります
   
   小麦粉・片栗粉を混ぜ、メカジキにまぶします

3. 3

   フライパンに多めの油をしき、表面がカリカリになるようにメカジキを焼きます

4. 4

   火が通ったらフライパンから取り出し、キッチンペーパーで余分な油を吸いとります
   
   ボールにいれ、酒・麺つゆでのばした明太子（小さじ１/２程度）をからませます

5. 5

   茹でたスパゲティに明太子をさっと混ぜ、器にメカジキと一緒に盛り付けます
   
   細切りにした大葉をちらして出来上がり♪