茄子カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱は1㎝角ぐらいに切る
   人参は皮を剥き、半月切りにする
   じゃが芋は皮を剥き、半分に切って1㎝幅位に切る
   茄子は縦半分に切って1㎝位の斜め切りにする
   豚肉は1.5㎝角位に切る

2. 2

   圧力鍋に油をひき、豚肉を軽く炒める
   茄子以外の野菜を入れ軽く炒める
   全体に油が馴染んだら、ひたひたに水を入れる

3. 3

   蓋をして圧力をかけて4分加熱し、圧力が抜けるまで放置する

4. 4

   蓋を取り、再度火にかけ、茄子を加える
   カレールーを割入れ、かき混ぜながら溶かす

5. 5

   カレールーのとろみの具合によって水を追加する
   今回は半カップくらいの水を加え、煮立たせました

6. 6

   ご飯にかけて召し上がれ！