パプリカポテサラとスモークチキンサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもはよく洗い、スチームケースに入れて６００ｗのレンジで４～５分レンジ
   
   スチームケースに入れたまま、粗熱をとります

2. 2

   マッシャーでじゃがいもをつぶしたら
   マヨネーズ・ゴマドレッシング・パプリカパウダー・ホワイトペッパーで味を調えます

3. 3

   鶏もも肉は筋切りをした後、スモークソルトをふり、１時間ほど冷蔵庫でねかせます

4. 4

   フライパンをよく熱した後、油は引かず、もも肉を皮目から入れこんがり焼けたら
   白ワインを大さじ１入れて、アルコール分をとばします
   
   蓋をして、弱火でじっくり蒸し焼きにします

5. 5

   鶏もも肉の粗熱が取れたら食べやすい大きさにさきます

6. 6

   器にパプリカポテサラを敷き詰め、その上にチキンをのせます
   最後にカットしたミニトマト・チャービルをのせて出来上がり♪

7. 7

   カップのほかに、セルクルで作るのもお勧めです