柔らかたっぷり野菜しょうが風味ミネストローネスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニク、ショウガはみじん切りにし、ベーコンと野菜は全て1cm角に切ります。

2. 2

   お鍋にオリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニク、ショウガを香りが出るまで炒めます。香りが出たら、タマネギ、ベーコンを入れ炒めます。

3. 3

   タマネギが透明になるまで炒めたら、切っておいた野菜を全部入れます。ここで、塩を適量入れます。この時点で塩を入れることで野菜の旨みが出やすくなります。

4. 4

   野菜がしんなりしてきたら、水、ホールトマトを入れ、その上にローリエとミックスハーブのエルブドプロバンスを入れ、塩、コショウで味を調える。

5. 5

   30分以上煮込んだらお皿に盛り付け、香りのする青菜（バジルなど）を盛り付け、その上にオリーブオイルをたらし、完成！