浅漬けの素 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜漬物の素を作る＞
   ＊の材料を全部　鍋に入れて中火にかけて　沸騰したら火を止め荒熱を取っておく。

2. 2

   ＜好きな野菜をつける＞
   カブ、大根等は２～３ｍｍ、キュウリなら5ｍｍぐらいの薄切り、水菜やカブの葉等はそのまま、白菜は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   切った野菜に　塩少々を振りかけて　全体にいきわたるようにまぶして　水分が出てくるまで少しおく。

4. 4

   漬物をつける容器に入れ　（１）の汁を入れて蓋をして重石代わりの中蓋で押さえる。
   水分が出てきて材料が全部使ったら押さえ緩めて汁に漬かるようにして2～３時間以上漬ける。

5. 5

   漬物器が無い時はビニール袋に入れて少しもみ込み　水分が出るまでお皿等を上において　水分が出てきたら皿を取ってそのまま2～３時間以上漬ける。

6. 6

   使ったら洗わずに水分を軽く絞って食べて下さい。