イカの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカはまず、ワタと背骨を抜き、えんぺらから皮をむきます。イカの両面に格子状に切れ目を入れます。そして、イカは十分水きりして下さい。

2. 2

   イカに、卵、天ぷら粉をくぐらせます。油を170度に熱します。

3. 3

   2のイカを油に入れます。
   ここで注意して欲しいのは、長時間揚げないこと、油の温度を高くし過ぎないこと、十分水きりしていることが大切です。イカは爆発するので危険です。

4. 4

   イカが色好き始めたら完成です。