牡蠣好き必見！カキ丸ごとクリームコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   沸騰したお湯で牡蠣をサッと湯がき取り出しておく。（少しプックリする位）　　ゆがき汁は100ｃｃ残して顆粒チキンスープの素混ぜておく。

2. 2

   フライパンか鍋にバターを入れ、溶けたら玉ねぎのみじん切りを加えて透き通るまで炒め、小麦粉を加え粉っぽく無くなるまで炒める。

3. 3

   （2）にゆがき汁、牛乳をそれぞれ少しずつ加えて、その都度ダマが出来ないように良く練ってホワイトソースを作って塩、コショウで好みの味に調えておく。

4. 4

   8号くらいのアルミカップにホワイトソース半分くらい入れ、牡蠣乗せ、少し押さえ　その上にホワイトソースかぶせて牡蠣が隠れるようにする。

5. 5

   冷めたら固まってくるのでカップから取り出し、フライを作る要領で衣をつけてコンガリ揚げて出来上がり。