材料（２人分）
- 水菜
- １袋
- 鶏肉
- ２００ｇ
- だし昆布
- ７～８ｃｍ角
- 水
- １リットル
- 酒
- ５０ｃｃ
- 醤油
- 大１
- 塩
- 小１弱
作り方
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- 1
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- 鍋に水を入れて昆布をしたしておく（２０分ぐらいはつける）
水菜は３ｃｍぐらいの長さに切る
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- 2
- ①のなべを煮たたせたら、昆布を取り出し、酒・醤油・塩を入れ鶏肉を入れる
鶏の灰汁が出るので取り除く
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- 3
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- ②の鶏肉が煮えたら水菜を入れていただく
おいしくなるコツ
水菜はサッと火を通すぐらいが美味しいです （しゃぶしゃぶの感じで）
きっかけ
実家の味で、鯨でするのを鶏肉で代用したものです