からすかれいとナスの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは2ｃｍ幅に切って、水につけてあく抜きする。
   10分位経ったら、ざるにあげて水気を切っておく。

2. 2

   分量外の油を熱したフライパンでナスの両面を焼き、お皿に取り出しておく。

3. 3

   フライパンか鍋に、★の材料をすべて入れて煮立たせる。

4. 4

   3にからすかれいを入れて、弱火にして5分ほど煮る。

5. 5

   2のナスを加えて、落し蓋をしてさらに5分煮込む。
   からすかれいをそっと取り出し（崩れやすいので注意）お皿に盛りつけて出来上がり。