ヤズのあらでお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚のあらはあらかじめ食べやすい大きさに切り、塩をふって全体に熱湯をかける。

2. 2

   鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら出汁のもと・あらを入れる。
   アクが出たら丁寧に取り除く。

3. 3

   魚の出汁が出ていい香りがしてきたら、火を弱めて味噌を溶き、ネギのみじん切りを加えて出来上がり。