材料（4人分）
- カレー用角切り肉
- 450g
- 玉ネギ
- 中3個
- ニンジン
- 小一本
- 牛脂
- 40g
- 牛乳
- 大さじ2
- チョコレート
- 半かけ
- カレールー(お好きな銘柄で)
- 四人分
- 塩
- 少々
- コショウ
- 適量
- ジャガイモ
- ３個
作り方
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- 1
- 熱した鍋とフライパンに牛脂を20gずつ入れる。
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- 2
- 角切り肉をフライパンで炒めて、塩コショウで味付ける
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- 3
- 肉をフライパンから鍋に移し鍋の中に残った牛脂をフライパンに戻す。
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- 4
- じゃがいもとにんじんをフライパンで炒める。このときコショウを適量入れる
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- 5
- 鍋に炒めたじゃがいもとにんじんを入れ、再び牛脂を取り出して、フライパンへ移す。
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- 6
- フライパンで切った玉ネギを炒める。塩少々を加える。５分ほど炒めて鍋に入れ、中とろ火で５分炒める。
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- 7
- 水を鍋に入れる。それから中とろ火で約40分煮込む。
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- 8
- バター・チョコレート・牛乳を入れ、約10分煮込む。
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- 9
- カレールーを鍋に入れて
40分ほど煮込む。焦げないように注意!!
きっかけ
昔カレー屋の店主から作り方を教わったのですよ。
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