★簡単☆鶏ひき肉のなつかしいコロッケ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をよく洗い、ラップをかけてレンジで８～１０分加熱してやわらかくして、皮をむいて(やけどに注意！）荒くつぶしておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油（分量外）を熱して鶏ひき肉を炒める。

3. 3

   ひき肉の色が変わってきたら、酒を加え、みじん切りにした人参、玉ねぎを加えて炒める。

4. 4

   玉ねぎが透き通ってきたら、みりん、しょうゆを加えて水分を飛ばすように炒める。少し水分が残ってるほうがしっとりしたコロッケになります

5. 5

   つぶしたじゃがいもにひき肉をよく混ぜる。（私は手にビニール袋をかぶせて混ぜます）

6. 6

   好みの形にする。

7. 7

   小麦粉と水を混ぜて作った衣にくぐらせて

8. 8

   パン粉をビニール袋に入れ、ビニール袋の中でパン粉をまぶし、１７０度ぐらいの揚げ油でこんがり揚げて出来上がり。