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蒙古タンメン中本風激辛味噌ダレレシピ・作り方

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約10分
100円以下

まりはちみ

蒙古タンメン中本の激辛を再現したくて。ラーメン以外にも何でも合います。

材料（10人分）

○ごま油: 100cc

○サラダ油: 100cc

○にんにく（みじん切り）: 4かけ

○しょうがチューブ: 30g

○長ネギ（みじん切り）: 30g

☆味噌: 大さじ2

☆一味唐辛子: 大さじ3

☆砂糖: 小さじ2

☆鶏がらスープの素: 大さじ1

☆黒コショウ（粗挽き）: 小さじ1

☆水: 大さじ1

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作り方

1

○の材料を鍋に入れて弱火にかける（7〜8分）。
2

ボウルに☆の材料を入れて練り合わせる。
3

鍋に2を加えて混ぜ合わせながらひと煮立ち。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

1の手順で火にかける前に○の材料をよく混ぜ合わせる。

きっかけ

とにかく激辛のものが食べたくて。辛いだけではなく旨味も重要なため色々調べました。

公開日：2021/11/20

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関連情報

カテゴリ: その他のタレ

料理名: 激辛タレ

このレシピを作ったユーザ

まりはちみ 3人の子供がいるパパです。料理は初心者ですが奥さんに教えてもらったり勝手に自分で考えたりして試行錯誤の毎日です。激辛料理を多めに掲載します。

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