極旨 トンテキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ポークを常温に戻し、水分をふきとり、塩コショウをまぶす。

2. 2

   にんにくを薄くスライスします。

3. 3

   フライパンに油をひき、焦げないようにじっくり焼きます。

4. 4

   色めがついたらお皿に移します。
   油はそのままで。

5. 5

   小麦粉をまぶし、しっかりはたきます。

6. 6

   ポークをフライパンでじっくり中弱火で3分~4分ほど焼きます。

7. 7

   キャベツを千切りにして、よく洗い、よく水を切り、お皿に盛り付けます。

8. 8

   焦げめがついてきたら裏返して3分~4分ほど焼きます。

9. 9

   厚切りだと中まで焼けたかわからないので、串などでさして確認してください。

10. 10

    一旦ポークをお皿にとり、1)をフライパンにいれ弱火でぐつぐついうまで煮つめる。
    弱火で2~3分ほど。

11. 11

    ポークをカットして、ソースに絡めてからお皿に盛付けます。

12. 12

    ポークの上に、ソース、にんにくチップを最後にのせて完成！