ピーマンとハムで彩り鮮やかに◆夏の3色もやし炒め レシピ・作り方
材料(3人分)
- もやし
- 1袋(200g)
- ピーマン
- 2個
- えのきだけ
- 180g
- ペッパーポークハム
- 1パック(150g)
作り方
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- 1
- もやしは袋の口を開けて袋のまま水洗いします。
耐熱皿に乗せて、600Wで1分10秒レンチンします。
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- 2
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- その間に他の具材を用意します。
えのきは軸を際で落とし、もやしと同程度の長さに切ってから鍋の上でほぐします。
ピーマンは2〜3ミリの輪切り、ハムは6〜7ミリ幅の短冊切りにします。
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- 3
- えのきの上にバターもしくはごま油(そのときの気分で洋風か中華風か)を投入して中火にかけ、ピーマン→もやし→ハムの順に入れて炒めます。
火をつけ始めて2分ほどしたら火を止めます。
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- 4
- 最後に塩こしょうで調味して完成です。
必ず調味前後で味見をして、ハムの塩気によって加減してください。
きっかけ
ピーマン好きの息子たちのためにピーマン料理のレパートリーを日々研究中です。
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予めレンチン加熱。
火に掛ける時間を最小限にして、水が出る前にしゃっきりと仕上げます。