カニカマで作る☆基本のかに玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵をといておく。

2. 2

   かにかまは食べやすくほぐす。長ねぎは5mm幅の斜め薄切りにする。

3. 3

   油（できればごま油）を引いたフライパンで、2のカニカマと長ねぎを中火でしんなりするまで炒める。

4. 4

   3のカニカマと長ねぎを、1の卵が入ったボウルに入れ、混ぜる。

5. 5

   もう一度油をひいたフライパンを中火で熱して、4を投入。軽く混ぜながら熱し、火が通ってきたら丸く形を整える。

6. 6

   軽く焦げ目がついたら、フライ返しで裏返すか、一旦お皿に出してフライパンを被せてひっくり返し、両面を焼く。お皿に取り出す。

7. 7

   小鍋や小さめのフライパンに、◎（水、鶏がらスープの素、醤油、酢、砂糖、片栗粉）を入れて、火をつける前に良く混ぜる。

8. 8

   片栗粉がダマにならないように混ぜながら、弱めの中火で火にかける。透明感が出てきてとろみがついたら、火を止める。

9. 9

   卵にあんをかけて完成。