天津豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍エビを水に浸して戻す

2. 2

   豆腐をキッチンペーパー(レンジ対応のもの)で包み、600Wのレンジで1分30秒加熱する

3. 3

   鍋にAとエビを入れ、加熱する。沸騰したら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける

4. 4

   フライパンにごま油を熱す。火加減を強火にし、卵を溶いて、流し入れる。すぐに２,３回かき混ぜる。

5. 5

   お皿の中央に豆腐を置き、卵を上にかぶせる

6. 6

   3の餡を上からかける

7. 7

   ネギを輪切りにして上から散らす。