白菜と厚揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げはさっと湯をかけて油抜きし、大きめのサイコロ状に切る。

2. 2

   白菜は食べやすい大きさに切り、やわらかい黄緑色の部分と固い白色の部分に分けておく。

3. 3

   鍋にだし汁、醤油、みりんを沸かし、厚揚げを入れて5分煮る。

4. 4

   厚揚げの上下を返して、空いたところに白菜の白色の部分を入れ、弱火で煮る。

5. 5

   白菜の白色の部分が柔らかくなったら、黄緑色の部分を入れる。
   汁につけてしんなりしてきたら完成です。