春だ〜！わらびの卵とじ レシピ・作り方

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おいもマロン
わらびの見た目のグロテスクさも卵効果で半減？
味付けは麺つゆ様にお任せです。
みんながつくった数 1件

材料（2〜3人分）

わらび(アク抜き済)
150〜200g
水
150cc
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ3
卵
2個

作り方

  1. 1
    わらびは2センチくらいに切っておく。
    鍋に水と麺つゆを入れて火にかけ、沸騰したらわらびの茎の部分→時間差で柔らかい部分を加える。
  2. 2
    1分ほどしたら溶いた卵を回し入れて、卵が固まったら火を止めて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

山菜は煮過ぎると溶けるので、煮込むような時間は必要ないです。

きっかけ

突然我が家にやってきた大量のわらび…得体の知れない物は卵とじにするのがセオリー。

公開日：2015/04/24
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関連情報

カテゴリ
ぜんまい

このレシピを作ったユーザ

おいもマロン

つくったよレポート（ 1 件）

2016/04/18 21:44
春の味( ^ω^ ) レシピありがとうございました。
M666

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