甘酒（甘麹）で、手羽元と大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元は下茹でして脂を落とす。今回は圧力鍋を使い、柔らかくしました。
   大根は茹でるか蒸すかして柔らかくする。
   干ししいたけは分量の水で戻して半分に切る。戻し汁はとっておく。

2. 2

   フライパンに、手羽元を皮を下にして並べて中火にかける。きれいな焼き目がついたら端に寄せて、大根もこんがり焼く。
   しいたけと◎を加えて更に炒める。

3. 3

   全体に◎が絡んだら、しいたけの戻し汁を加えて蓋をし、汁気がなくなるまで煮て完成。