材料（2人分）
- トマト缶
- 1缶
- ナス
- 1本
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ニンニク
- 2～3かけ
- コンソメ
- 1個
- 卵
- 2個
- 塩こしょう
- 適量
- ご飯
- 好きなだけ
作り方
-
- 1
- ナス、玉ねぎは粗みじん、ニンニクもみじん切りにする
-
- 2
- ナス、玉ねぎ、ニンニクを炒め、トマト缶を入れて煮込む
(弱火で5分くらい)
-
- 3
- コンソメを入れ、塩こしょうで味を整える
-
- 4
- 目玉焼きを作る
今回は堅焼きにしたので、途中ひっくり返しましたが、半熟が良い場合は、蓋をして黄身がお好きな堅さになるまで蒸し焼きに。
おいしくなるコツ
ハンバーグを一緒に盛って、ロコモコ風にしてもいいと思います♪
きっかけ
ナスに飽きてきたので、変わった食べ方はないかと。
関連情報
- カテゴリ
-
タコライス
- 料理名
-
トマト缶煮込み？タコライス？
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