カリカリ田作り（自分用メモ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   煮干を耐熱皿にひろげ、レンジで加熱。2～3分。取り出してみてぽきっと折れればＯＫ。

2. 2

   平らなフライパン（フッ素加工が便利）にしょうゆと砂糖を入れて弱火で煮立てる。

3. 3

   ②がぷつぷつしてきたら①の煮干を投入。1分くらい混ぜまくる。

4. 4

   全体が混ざったら火からおろしてゴマを投入。さらに混ぜまくる。

5. 5

   砂糖が白っぽく再結晶化してきたら出来上がり。