2ヶ所切るだけで手羽先が鶏スペアリブ（チキンバー） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ①と②の点線の部分を包丁で切ります。
   
   簡単に切れる位置があるので、何個も切っているとだんだんコツが判ってくると思いますが、よく切れる包丁なら骨を切っちゃっても。

2. 2

   下の画像のように、骨と骨の間に包丁を入れて切り離します。
   
   手で触ると骨の位置が確認できると思います。

3. 3

   手順１の画像の②の点線の位置に包丁を入れて切り離します。
   
   関節を少し開いて切ると切りやすいと思います。

4. 4

   ①と②は鶏スペアリブ（チキンバー）として売られている部分。
   ③は翼の先端で、肉は殆どありませんが、良い出汁が出るので、スープに利用したりしています。