鶏むね肉で☆ チキンエキスのきのこスープ レシピ・作り方
作り方
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- 1
- 鍋に、鶏むね肉と、鶏むね肉が８割ぐらい浸る水を入れる。
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- 2
- 中火～弱火で、茹でる（約20分）。
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- 3
- 鶏むね肉を取り出す。
（鍋には煮汁だけが残っている状態。）
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- 4
- しょうゆ・めんつゆ・一口大より少し小さめに切ったしめじ・まいたけを加え、火が通るまで中火で茹でる。
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- 5
- 3ｃｍ程度の長さに切ったニラ・乾燥わかめを加える。
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- 6
- 塩・こしょうを加え、味見をする。
味が薄いようであれば、塩・こしょうを更に追加し、調整する。
☆完成☆
おいしくなるコツ
茹でた鶏むね肉は使用しないので、他の料理にでも使用してください。
バンバンジーがオススメです。レシピはこちら↓↓
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1680001874/
きっかけ
鶏肉を茹でた汁が捨てるにはもったいなかったので。
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きのこを二種類つかうことで旨みが倍増します。
ニラを使用して鶏の臭みをやわらげます。