卵を使わない「 南瓜のコロッケ 」サクサク美味しい レシピ・作り方
材料（2人分）
- 南瓜
- 1/4個
- マヨネーズ
- 大2～3
- 小麦粉
- 少々
- A)小麦粉
- 大3
- A)水
- 大3
- パン粉
- 適量
作り方
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- 1
- Aをよくまぜて、冷蔵庫で冷やしておく。
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- 2
- 南瓜の皮をむき、小さく切って、耐熱容器に入れラップをしてレンジで４分ほどチンする。
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- 3
- 出来上がった南瓜をフォークでほぐし、そこにマヨネーズを入れる。
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- 4
- 手に小麦粉をつけ、＜２＞をスプーンですくい、まるめる。結構べたべたします。
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- 5
- 丸めた南瓜に小麦粉をまぶす。
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- 6
- ＜５＞に、Aをつけて、パン粉をしっかりつける。
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- 7
- フライパンに、少し油を入れ、＜６＞を焼く。強めの中火で焼く。片面が焼けたらひっくり返して、油をまわしいれ更にカリッと焼く。
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- 8
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- 南瓜の煮物を大量に作ってあまったので、それをつぶしてコロッケに！これもとっても美味しい(^○^)
おいしくなるコツ
＜７＞の段階では、パン粉がカリッと仕上がりさえすればいいです（南瓜はレンジでチンしてそのままでも食べれる状態なので）。
きっかけ
卵がなかったので、卵なしで作ってみました！