揚げだし豆腐～海老あんかけ～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーに包んで重石をのせて水切りしておく。

2. 2

   海老は半分に、しいたけは
   食べやすく切っておく。オクラは、板ずりして硬めに茹でて、食べやすく切る。

3. 3

   まずは「あんかけ作り」
   鍋に●を全部、エビ・オクラ・
   しいたけを入れて煮る。

4. 4

   ３に水溶き片栗粉を入れて、
   トロミをつければ、あんかけの出来上がり！

5. 5

   続いて、水切りした豆腐を
   ４等分に切ります。

6. 6

   ４等分した豆腐に
   片栗粉をつける。

7. 7

   ６を１８０℃の油できつね色になるまで揚げます。

8. 8

   ７の豆腐に、あんかけをかければ、完成です！