材料（4人分）
- 大根
- 20センチ
- 水
- 1リットル
- だし昆布
- １枚
- 市販のゆず味噌
- 大さじ4
作り方
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- 1
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- 大根を４センチ厚さの輪切りにし厚く皮を剥きます
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- 2
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- 蒸し器で蒸します。
刺してみて竹串がスッと入るくらいまで蒸す..
約20分蒸しました
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- 3
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- 鍋に水、だし昆布を入れ沸騰直前に火を止めてだし汁をつくる
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- 4
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- 蒸しあがった大根をだし汁に20分浸す
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- 5
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- 器に大根を乗せ市販のゆず味噌をかける
おいしくなるコツ
ふろふき大根を作る時に蒸して作ると甘く出来ます
きっかけ
大根を頂きました
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