プリプリ　エビ餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビ特大４匹は、背腸をとって下処理をします。

2. 2

   １のエビは、食感が残るくらいの荒目に切り、塩、胡椒を小さじ１を入れて混ぜる。
   しょうが、にんにくを　
   約小さじ１づつ、ネギは大さじ１をみじん切りにする。

3. 3

   容器に胡麻油、小さじ１、お醤油大さじ１を先に入れて
   ２のしょうが、ネギ、ニンニクを加えて混ぜる。

4. 4

   ３に１のエビを入れて混ぜる。

5. 5

   餃子の皮に4のエビ餃子のたねを載せ、上半周囲に水少々をつけ、ひだをせながら閉じ合わせて包みます。

6. 6

   15コ、包み終わりました。

7. 7

   フライパンに油を引いての餃子を並べる。

8. 8

   餃子がくっつかないように、上からも約小さじ１の油をかける。

9. 9

   蓋をして、中火で約3分くらい経ってから
   お湯30mlを回し入れ、お湯がなくなるまでむす。
   この過程で、4分程度皮にしっかり焦げ目をつける。
   焦げ目は、お好みでおつけください。